Le Jardin des Gazelles

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Cassis (Ribes nigrum), pour les fans de délicieuses gelées
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Cassissier, Cassis, "Groseillier Noir", Ribe Nigrum : Racines nues

Eco-part
Dont écotaxe :
Réf. : RIBES NIGRUM R/N

Cassissier, Cassis, "Groseillier Noir", Ribe Nigrum : Racines nues

C'est un arbuste de la famille des grossulariées cultivé pour ses baies noires riches en fibres et vitamine C...

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  • RIBES NIGRUM
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Description

Cassissier, Cassis, "Groseillier Noir", Ribe Nigrum : Racines nues

Le cassissier, cassis est aussi appelé "Groseillier Noir". C'est un arbuste buissonnant au feuillage caduc doté de feuilles de 3 à 5 lobes légèrement bordées de rouge de la famille des grossulariées cultivé pour ses baies noires riches en fibres et vitamine C, il est rarement utilisé en fruits de table mais entre principalement dans la composition de liqueurs ou confitures. Son feuillage est caractéristique et reconnaissable par l'odeur qui se dégage de ses feuilles. Ses fleurs s'épanouissent au printemps en mars/avril à la couleur blanc/vert.

Ses fruits, bien noirs, ont un gout particulièrement acidulé et un peu âcre. La récolte se fait en juillet/aout selon la météo et les régions, les fruits servent à réaliser des coulis, gelées, liqueurs, sirops ou autres sorbets, confitures... Il faut prévoir de le planter en association avec d'autres variétés pour optimiser la pollinisation.

Le cassissier se plaît quasiment dans tous les sols, mais de préférence en sol meuble et riche en humus, dans des terres profondes, argileuses, humifères, neutres à acides. C'est dans ces conditions optimums qu'il sera le plus productif, toutefois son système racinaire, ayant la capacité de descendre profondément dans le sol, lui permet de supporter des terrains pauvres ou sècs. Il apprécie les expositions ensoleillées et a besoin d'être paillé et arrosé en période de sécheresse. Dans les régions dites chaudes il doit être planté en mi-ombre car il craint le soleil trop intense.

C'est un arbuste ou arbrisseau touffu que l'on cultive dans de nombreux jardins mais que l'on retrouve également à l'état sauvage. Avec son caractère rustique, il ne craint pas vraiment ni le froid ni le gel, sauf pendant sa floraison.

Pour l'entretien, après la première année de plantation, taillez en hiver et conservez 1/3 des branches en prenant soin d'éliminer les branches mortes, vous favoriserez alors la production de nouvelles pousses au printemps qui produiront des fruits rapidement.

Caractéristiques

  • Informations détaillées
  • Nom botanique Ribes
  • Famille GROSSULARIACEES
  • Hauteur à maturité 100 à 150 cm
  • Largeur à maturité +/- 100 cm
  • Niveau de rusticité très rustique
  • Type de sol riche en humus, ordinaire, non calcaire et bien drainé
  • Humidité du sol humidité normale et nécessaire
  • Exposition ensoleillé ou mi-ombre
  • Catégorie arbuste fruitier
  • Port buissonnant
  • Couleur du feuillage vert
  • Type de feuillage caduc
  • Particularité du Feuillage odorant
  • Couleur de floraison blanc / vert
  • Époque de floraison printemps
  • Forme des fleurs clochettes
  • Couleur des fruits noir
  • Cueillette / Récolte juin / juillet
  • Utilisation / Situation verger, potager, haies, isolé, bordures et alllées
  • Croissance moyenne
  • Époque de plantation automne, hiver, printemps
  • Niveau de soin très facile
  • Soins particulier paillage des pieds
  • Arrosage craint la sécheresse excessive
  • Distance de plantation 60 à 100 cm pour la forme buissonnante
  • Densité de plantation 1 plant m²
  • Conditionnement Racine nues

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